Perakende Sektörü

LTO (Sınırlı Süreli Ürün) Nedir?

LTO, yeme içme zincirlerinin ve perakendecilerin menüye ya da rafa yalnızca belirli bir süre için koyduğu, merak ve ziyaret sıklığı yaratmak amacıyla kullanılan sınırlı süreli üründür.

LTO (Sınırlı Süreli Ürün)

LTO, limited time offer ifadesinin kısaltmasıdır ve Türkçede sınırlı süreli ürün ya da sınırlı süreli teklif olarak geçer. Fast food, kahve ve tatlı zincirlerinde sık görülür: kışa özel bir içecek, birkaç hafta satılan bir burger ya da bayram dönemine özel bir tatlı. Amaç kalıcı menüyü şişirmeden yenilik sunmak, müşteriyi "kaçırmadan denemeye" yönlendirmek ve ziyaret sıklığını artırmaktır. Market ve kozmetik perakendesinde de mevsimlik ambalajlar ve sınırlı seri ürünler aynı mantıkla çalışır.

LTO nasıl çalışır?

Zincir önce satış takvimini belirler: başlangıç ve bitiş tarihi, hedef adet, fiyat ve hangi şubelerde satılacağı. Ürün genellikle mevcut malzemelerle ve az sayıda yeni bileşenle tasarlanır. Böylece mutfakta yeni ekipman gerekmez, kampanya bitince elde fazla malzeme kalmaz.

Lansman, dijital menü panoları, uygulama bildirimleri ve sosyal medya ile duyurulur. Kıtlık etkisi burada bilinçli olarak kullanılır. Kampanya sonunda ürünün satışı, sepet büyüklüğüne etkisi ve kalıcı menüden çaldığı satış ölçülür. Başarılı LTO'lar sonraki yıllarda geri getirilir ya da kalıcı menüye alınır. Satışı zayıf kalan ürünler ise süre dolmadan sessizce menüden çekilebilir.

Perakendede LTO örneği

Örneğin 120 şubeli bir burger zinciri, altı hafta için acı soslu bir sandviç çıkarıyor. Ürün mevcut köfte ve ekmekle yapılıyor, yalnızca sos ve turşu yeni. Şubelere ilk sevkiyat dört haftalık tahmine göre gönderiliyor, kalan iki hafta için satış hızına bakılarak ek sevkiyat planlanıyor. Kampanya sonunda ürünün kombo menülerde içecek ve patates satışını da artırdığı görülüyor.

LTO için dikkat edilmesi gerekenler

  • Ürün beklenenden hızlı biterse müşteri şikâyeti artar, erken bitiş ihtimali iletişimde açıkça belirtilmelidir.
  • Yeni malzemenin tedarik süresi ve minimum sipariş miktarı kampanya süresiyle uyumlu olmalıdır.
  • LTO'nun satışı kalıcı ürünlerden çalıp çalmadığı ayrıca ölçülmelidir.
  • Çok sık LTO yapmak mutfak ekibini yorar ve operasyon hatalarını artırır.

İlgili terimler

Sınırlı süreli ürünlerle ilişkili kavramlar arasında FOMO, menü mühendisliği, hızlı servis restoran ve kapsül koleksiyon yer alır. Hızlı servis zincirlerinin haberleri fast food sektörü sayfasında, yeni ürün lansmanları ise sektördeki son gelişmeler arasında.

Son güncelleme: · Kaynak: Perakende Sektörü Perakende Terimleri Sözlüğü

Alıntılarken kaynak gösterin: "LTO (Sınırlı Süreli Ürün) nedir?", Perakende Sözlüğü, Perakende Sektörü — https://perakendesektoru.com/sozluk/lto-sinirli-sureli-urun-nedir/

L harfiyle başlayan diğer terimler