Perakende Sektörü

Kalibre (Meyve-Sebze Boy Sınıflandırması) Nedir?

Kalibre, meyve ve sebzelerin çap, ağırlık ya da adet ölçüsüne göre boy sınıflarına ayrılmasıdır ve market zincirleri ile tedarikçiler arasında ürün standardı, fiyat ve raf görünümünü belirleyen temel kriterdir.

Kalibre (Meyve-Sebze Boy Sınıflandırması)

Manav reyonunda aynı tür elmalardan bazıları büyük ve düzgün, bazıları küçük ve farklı boylarda olabilir. Bu farkın ticari dili kalibredir. Kalibre, meyve ve sebzelerin boyuna göre sınıflandırılmasıdır. Ölçü çoğunlukla meyvenin çapı, tek tane ağırlığı ya da bir koliye sığan adet sayısı üzerinden yapılır. Market zincirleri satın alma şartnamelerinde hangi ürün için hangi kalibreyi istediklerini belirtir. Kalibre, ürünün fiyatını, kolideki görünümünü ve müşterinin raftaki algısını doğrudan etkiler.

Kalibre nasıl çalışır?

Ürünler paketleme tesislerinde ya da toplama merkezlerinde boylama makinelerinden geçer. Makine her meyveyi ölçer ve aynı boydaki ürünleri aynı hatta toplar. Elmada, narenciyede ve domateste kalibre genellikle çap aralığıyla, karpuz gibi ürünlerde ağırlıkla, muz ve avokadoda ise kolideki adetle ifade edilir.

Zincir, raf görünümünü düzenli tutmak için genellikle orta ve büyük kalibreleri ister. Küçük kalibreler ise daha düşük fiyatla ekonomik paketlerde, meyve suyu sanayisinde ya da standart dışı ürün kampanyalarında değerlendirilir. Tek tip kalibre, adetle satılan ürünlerde fiyat eşitliğini sağlar. Kilo ile satılan ürünlerde ise müşterinin seçim yaparken kalibre farkını görmesi satışı etkiler.

Perakendede kalibre örneği

Varsayımsal bir örnek: Bir market zinciri, okul sezonunda beslenme çantaları için küçük kalibre elmayı 1 kilogramlık paketlerde satmaya başlıyor. Büyük kalibre elmalar ise dökme olarak reyonda kalıyor. Tedarikçi, daha önce meyve suyu sanayisine düşük fiyatla verdiği küçük boy elmayı artık perakendeye daha iyi fiyatla satabiliyor. Zincir de fiyatı uygun bir seçenek ekleyerek reyonun cirosunu artırıyor.

Kalibre için dikkat edilmesi gerekenler

  • Satın alma şartnamesinde kalibre aralığı ve tolerans açıkça yazılmalı, mal kabulde örneklemeyle kontrol edilmelidir.
  • Aynı kolide karışık kalibre bulunması raf görünümünü bozar ve iade tartışmalarına yol açar.
  • Yalnızca büyük kalibre talep etmek tarladaki ürünün bir kısmının değerlendirilememesine ve gıda israfına neden olabilir.
  • Ürünlerin pazarlama standartlarına ilişkin kurallar değişebilir, güncel mevzuat ve kurum duyuruları takip edilmelidir.

İlgili terimler

Kalibreyle ilgili terimler arasında manav, meyve sebze toplama merkezi, manav ayıklaması ve ürün şartnamesi bulunur. Süpermarket sektörüne dair haberler süpermarket ve hipermarketler sayfasında.

Son güncelleme: · Kaynak: Perakende Sektörü Perakende Terimleri Sözlüğü

Alıntılarken kaynak gösterin: "Kalibre (Meyve-Sebze Boy Sınıflandırması) nedir?", Perakende Sözlüğü, Perakende Sektörü — https://perakendesektoru.com/sozluk/kalibre-meyve-sebze-boy-siniflandirmasi-nedir/

K harfiyle başlayan diğer terimler