Perakende Sektörü

Standart Dışı Ürün (Ugly Produce) Nedir?

Standart dışı ürün, boyu, şekli ya da görünüşü pazarlama standartlarına uymadığı için normalde rafa çıkmayan ama tüketime uygun meyve ve sebzelerin indirimli satılmasıdır.

Standart Dışı Ürün (Ugly Produce)

Eğri bir salatalık, iki boğumlu bir havuç ya da küçük kalmış bir elma; tadı ve besin değeri aynı olsa da market rafına çoğu zaman ulaşamaz. Standart dışı ürün, İngilizcede ugly produce denen ve görünüşü nedeniyle elenen ama tüketime uygun meyve ve sebzeleri anlatır. Bazı market zincirleri ve online gıda satıcıları bu ürünleri ayrı bir etiket ya da raf altında indirimli satar. Amaç, tarlada ve toplama merkezinde oluşan israfı azaltmak, üreticiye ek gelir sağlamak ve fiyata duyarlı müşteriye uygun seçenek sunmaktır.

Standart dışı ürün nasıl çalışır?

Meyve ve sebzeler toplama merkezlerinde kalibre ve görünüşe göre sınıflandırılır. Birinci sınıf ürünler market rafına, diğerleri sanayiye, hayvan yemine ya da düşük fiyatla toptancıya gider; bir kısmı ise hiç hasat edilmez. Standart dışı ürün programında perakendeci, bu ikinci grubun tüketime uygun olanlarını üreticiden belirli bir fiyatla alır.

Ürünler genellikle paketli satılır ve “görünüşü farklı, tadı aynı” gibi açık bir iletişimle sunulur. Fiyat, standart ürüne göre belirgin biçimde düşüktür. Bazı perakendeciler bu ürünleri kendi mutfaklarında çorba, meyve suyu ya da kesme meyve sebze olarak değerlendirir. Ürünün gıda güvenliği ve etiketleme kurallarına uygun olması gerekir; standart dışı olmak yalnızca görünüş farkını ifade eder.

Perakendede standart dışı ürün örneği

Varsayımsal bir market zinciri, sözleşmeli domates üreticisiyle anlaşarak kalibre dışı kalan domatesleri 2 kiloluk filelerde indirimli satmaya başlıyor. Ürünler manav reyonunda ayrı bir kasada ve sade bir etiketle sunuluyor. Üretici daha önce düşük fiyatla elden çıkardığı ürüne daha iyi fiyat buluyor. Zincir, salça yapma döneminde bu filelerin hızla tükendiğini görünce sezonluk kampanya takvimine ekliyor.

Standart dışı ürün için dikkat edilmesi gerekenler

  • Görünüş farkı ile bozulma, çürüme ya da hasar birbirine karıştırılmamalıdır.
  • Ürünler standart ürünlerin satışını aşındırmayacak biçimde konumlandırılmalı ve fiyatlanmalıdır.
  • Pazarlama standartları ve etiketleme kuralları güncel mevzuattan kontrol edilmelidir.
  • Program, üreticiye adil bir fiyat verecek biçimde kurulmalıdır.

İlgili terimler

Standart dışı ürünle ilişkili kavramlar arasında gıda israfı, gıda atığı hiyerarşisi, manav ve sözleşmeli üretim bulunur. Sürdürülebilir tüketim haberleri için sürdürülebilirlik ve akıllı tüketim sayfasına göz atabilirsiniz.

Son güncelleme: · Kaynak: Perakende Sektörü Perakende Terimleri Sözlüğü

Alıntılarken kaynak gösterin: "Standart Dışı Ürün (Ugly Produce) nedir?", Perakende Sözlüğü, Perakende Sektörü — https://perakendesektoru.com/sozluk/standart-disi-urun-ugly-produce-nedir/

S harfiyle başlayan diğer terimler