Tartılı Ürün (Değişken Ağırlıklı Ürün) Nedir?

Tartılı ürün (değişken ağırlıklı ürün), fiyatı sabit paket yerine kilogram üzerinden belirlenen ve her satışta tartılarak ağırlığa göre tutarı hesaplanan peynir, et, meyve-sebze gibi ürünlerdir.

Tartılı ürün (değişken ağırlıklı ürün), raf etiketinde kilogram fiyatı yazan ve tutarı her satışta tartıya göre hesaplanan üründür. Şarküteri tezgâhında kesilen peynir, kasapta tartılan kıyma, müşterinin poşetine kendi seçtiği domates ve kuruyemiş reyonundaki açık ürünler bu gruptadır. Bazı ürünler ise mağazada ya da üreticide farklı ağırlıklarda paketlenir; her paketin ağırlığı ve fiyatı ayrı etikete basılır. Perakendeciler için tartılı ürün, hem müşteriye istediği miktarı alma esnekliği verir hem de stok ve fiyat kontrolünü zorlaştırır.

Tartılı ürün nasıl çalışır?

Ürün, etiket basabilen bir teraziye konur, ürün kodu seçilir ve terazi ağırlık ile tutarı içeren bir barkod basar. Bu tür barkodlar genellikle mağaza içi kullanıma ayrılmış özel ön eklerle başlar ve içinde ürün kodu ile fiyat ya da ağırlık bilgisi saklanır. Kasada barkod okutulduğunda sistem tutarı doğrudan alır. Bazı mağazalarda tartım kasada, kasaya entegre terazide yapılır.

Stok tarafında ürün kilogram olarak izlenir. Kesim fireleri, kuruma ve ambalaj ağırlığı nedeniyle sistemdeki ağırlık ile fiili stok arasında fark oluşabilir; bu fark düzenli sayımla düzeltilir. Etikette birim fiyat gösterimi tartılı ürünlerde temel bilgidir.

Perakendede tartılı ürün örneği

Varsayımsal bir örnekte, bir şarküteri reyonuna 10 kilogramlık bir kaşar kalıbı giriyor. Gün sonunda kasa kayıtlarına göre 9,2 kilogram satılmış görünüyor, ama kalan parça 0,5 kilogram geliyor. Aradaki 0,3 kilogram kesim artığı ve tadım için verilen parçalardan oluşuyor. Reyon sorumlusu bu kaybı fire kaydına işliyor; işlenmezse ay sonunda hayalet stok oluşur.

Tartılı ürün için dikkat edilmesi gerekenler

• Teraziler yasal metroloji kurallarına uygun damgalı ve periyodik muayeneden geçmiş olmalıdır.
• Dara ağırlığı doğru ayarlanmalı, ambalaj ağırlığı müşteriye ürün olarak satılmamalıdır.
• Terazi ürün kodları ile kasa sistemindeki kodlar aynı ana veriden beslenmelidir.
• Kesim ve tadım fireleri her gün kaydedilmeli, aylık farklar bu kayıtlarla açıklanmalıdır.

İlgili terimler

Tartılı ürünle bağlantılı terimler arasında EAN-13 barkod, taze kategori, fiyat etiketi zorunluluğu ve servisli reyon bulunur. Şarküteri ve gurme ürünlerle ilgili haberler şarküteri ve gurme sayfasında.

Son güncelleme: 18 Ekim 2026 · Kaynak: Perakende Sektörü Perakende Terimleri Sözlüğü