Perakende Sektörü

Frigorifik Araç Nedir?

Frigorifik araç, yalıtımlı kasası ve soğutma ünitesi sayesinde süt ürünleri, et, dondurulmuş gıda ve ilaç gibi ürünleri belirli bir sıcaklıkta taşıyan kamyon, kamyonet ya da tırdır.

Frigorifik Araç

Bir yoğurt fabrikadan markete gelene kadar soğuk kalmak zorundadır. Bu yolun karayolu kısmı frigorifik araçla yapılır. Frigorifik araç, poliüretan gibi yalıtım malzemesiyle kaplı bir kasaya ve bu kasayı soğutan bir üniteye sahiptir. Gıda üreticileri, perakende zincirlerinin dağıtım merkezleri ve lojistik firmaları süt ürünleri, şarküteri, et, dondurma ve taze meyve sebze sevkiyatında bu araçları kullanır. Aracın görevi ürünü soğutmak değil, zaten doğru sıcaklıkta yüklenen ürünü o sıcaklıkta tutmaktır.

Frigorifik araç nasıl çalışır?

Soğutma ünitesi genellikle aracın motorundan ya da kendi ayrı motorundan güç alır ve kasanın içine soğuk hava üfler. Sürücü kabinindeki ya da uzaktan izlenen panelden hedef sıcaklık ayarlanır. Taze ürünler için artı derecelerde, dondurulmuş ürünler için eksi derecelerde çalışılır.

Yükleme öncesi kasa hedef sıcaklığa getirilir, ürünler havanın dolaşabileceği şekilde dizilir. Sefer boyunca sıcaklık kaydedici veriyi saklar, birçok filoda bu veri anlık olarak merkeze gönderilir. Kapının sık açıldığı mağaza dağıtım turlarında sıcaklığın korunması zorlaşır, bu yüzden boşaltma hızlı yapılmalı ve mağaza sırası soğuk ürünlerin en az bekleyeceği şekilde planlanmalıdır.

Perakendede frigorifik araç örneği

Örneğin bölgesel bir market zinciri, soğuk depodan sabah 05.00'te çıkan frigorifik kamyonla 8 şubeye süt ürünü dağıtıyor. Altıncı şubede kapı açıkken uzun süre beklenince kayıt cihazı sıcaklığın kısa süreli yükseldiğini gösteriyor. Şube müdürü mal kabulde ürün sıcaklığını ölçüyor, değer kabul sınırları içinde kaldığı için ürünü teslim alıyor ve olayı sıcaklık takip kaydına not ediyor.

Frigorifik araç için dikkat edilmesi gerekenler

  • Sıcak ürün araca yüklenmemeli, soğutma ünitesi ürünü sonradan soğutmak için tasarlanmamıştır.
  • Kapı contaları ve kasa yalıtımı düzenli kontrol edilmeli, hasarlı yalıtım enerji tüketimini ve sıcaklık sapmasını artırır.
  • Sıcaklık kayıtları denetimlerde ve tedarikçi anlaşmazlıklarında kanıt olarak saklanmalıdır.
  • Gıda taşıyan araçların ilgili kurumdan gerekli belgeleri alıp almadığı güncel mevzuata göre kontrol edilmelidir.

İlgili terimler

Frigorifik araçla bağlantılı kavramlar arasında soğuk zincir, çok sıcaklıklı araç, gıda taşıma araç onay belgesi ve soğuk oda bulunur. Lojistik yatırımlarına dair haberler lojistik ve tedarik kategorisinde.

Son güncelleme: · Kaynak: Perakende Sektörü Perakende Terimleri Sözlüğü

Alıntılarken kaynak gösterin: "Frigorifik Araç nedir?", Perakende Sözlüğü, Perakende Sektörü — https://perakendesektoru.com/sozluk/frigorifik-arac-nedir/

F harfiyle başlayan diğer terimler