Arka Depo (Back of House) Nedir?

Arka depo, mağazanın müşteriye kapalı olan, ürünlerin teslim alındığı, saklandığı ve rafa çıkmadan önce hazırlandığı depo, mal kabul ve personel alanlarının bütünüdür.

Müşterinin gördüğü satış alanının arkasında, mağazanın işleyişini sağlayan ikinci bir bölüm vardır. Arka depo (back of house), mal kabul rampası, stok rafları, soğuk odalar, personel dinlenme odası ve ofis gibi müşteriye kapalı alanları kapsar. Satış alanına ise "front of house" denir. Arka depo, rafların dolu kalmasını, gelen malın doğru kayda geçmesini ve iade edilecek ürünlerin ayrılmasını sağlar. Mağaza müdürleri için bu alanın düzeni, satış alanı kadar önemlidir.

Arka depo nasıl çalışır?

Tedarikçi ya da dağıtım merkezinden gelen araç rampaya yanaşır, ürünler mal kabul sürecinden geçer ve sistemde stoğa girer. Rafa sığan miktar doğrudan satış alanına çıkar, kalanı arka depoda adreslenmiş raflara konur. Raf boşaldıkça ekip arka depodan ürün getirir.

Verimli bir arka depoda ürünler kategoriye göre gruplanır, sık çıkan ürünler kapıya yakın durur, soğuk zincir ürünleri bekletilmeden soğuk odaya alınır. Birçok perakendeci, satış alanına daha fazla yer açmak için arka depoyu küçültüp daha sık sevkiyatla çalışmayı tercih eder. Bu durumda depo alanı ile sevkiyat sıklığı arasında denge kurulması gerekir.

Perakendede arka depo örneği

Varsayımsal bir örnek: Bir market zinciri, yeni açacağı 500 metrekarelik mağazada arka depoyu toplam alanın küçük bir kısmıyla sınırlamak istiyor. Bunun için kuru gıda sevkiyatı haftada üç güne, taze ürün sevkiyatı her güne çıkarılıyor. Arka depoda yalnızca bir günlük satışı karşılayacak tampon stok tutuluyor. Mağaza ekibi sabah sevkiyatını açılıştan önce rafa çıkarıyor, böylece koridorlarda koli yığını kalmıyor.

Arka depo için dikkat edilmesi gerekenler

• Arka depodaki ürünler sistemde ayrı bir lokasyon olarak izlenmeli, aksi halde raf boşken sistem stok var gösterir.
• Son kullanma tarihi yakın ürünler önce rafa çıkarılmalıdır.
• Yangın çıkışları ve geçiş yolları koli ya da paletle kapatılmamalıdır.
• Arka depoya giriş yetkisi sınırlandırılmalı, bu alan çalışan hırsızlığı açısından da izlenmelidir.

İlgili terimler

Arka depo ile birlikte düşünülen kavramlar stok yenileme, hayalet stok, rafta bulunurluk ve FEFO olarak sayılabilir. Mağaza operasyonu ve lojistik haberleri için gıda perakendesi sayfasına bakabilirsiniz.

Son güncelleme: 18 Ekim 2026 · Kaynak: Perakende Sektörü Perakende Terimleri Sözlüğü