Tedarikçi Kalite Denetimi Nedir?

Denetim genellikle bir kontrol listesiyle yürür. Tesisin hijyen koşulları, hammadde kabulü, üretim hattı, HACCP planı, laboratuvar analizleri, haşere kontrolü, izlenebilirlik kayıtları ve ürün geri çağırma prosedürü incelenir. Tedarikçinin sahip olduğu IFS veya BRCGS gibi sertifikalar denetimin kapsamını azaltabilir, ancak perakendecinin kendi şartlarını kontrol etmesi yine gerekir.

Denetim sonunda bulgular kritik, büyük ve küçük gibi sınıflara ayrılır ve tedarikçiye bir puan verilir. Tedarikçiden belirli sürede düzeltici faaliyet planı istenir. Kritik bulgularda ürün alımı askıya alınabilir. Habersiz denetimler de bu sistemin bir parçasıdır.

Perakendede tedarikçi kalite denetimi örneği

Varsayımsal bir örnek: bir market zinciri, özel marka ayran üreten bir tesisi yıllık denetimde ziyaret ediyor. Denetçi, soğutma odası sıcaklık kayıtlarında birkaç günlük boşluk ve bir dolum makinesinin temizlik kaydının eksik olduğunu tespit ediyor. Bulgular büyük uygunsuzluk olarak sınıflanıyor, tedarikçiden otuz gün içinde düzeltici faaliyet planı isteniyor. Zincir, takip ziyaretinde kayıt sisteminin dijitalleştirildiğini görüp kapatma onayı veriyor.

Tedarikçi kalite denetimi için dikkat edilmesi gerekenler

• Denetim kriterleri tedarikçiyle önceden paylaşılmalı, ölçütler herkes için aynı uygulanmalıdır.
• Sertifika sahibi olmak denetime gerek olmadığı anlamına gelmez, sertifika kapsamı ve geçerlilik tarihi kontrol edilmelidir.
• Bulguların takibi yapılmazsa denetim yalnızca kâğıt üzerinde kalır.
• Denetim, mağazadan gelen müşteri şikâyetleri ve laboratuvar sonuçlarıyla birlikte değerlendirilmelidir.

İlgili terimler

Tedarikçi kalite denetimiyle bağlantılı kavramlar arasında özel marka ürün şartnamesi, ürün geri çağırma, tedarikçi karnesi ve sosyal uygunluk denetimi yer alır. Market zincirlerinin kalite uygulamalarına dair haberleri süpermarket ve hipermarket başlığında takip edebilirsiniz.