Perakende Sektörü

Grazing (Mağaza İçinde Ödemeden Tüketim) Nedir?

Grazing, müşterinin ya da çalışanın mağaza içinde ambalajı açıp yiyecek veya içecek tüketmesi ve ürünün bedelini ödemeden boş ambalajı rafta bırakması veya kasaya getirmemesi durumudur.

Grazing (Mağaza İçinde Ödemeden Tüketim)

Market raflarının arasında yarım bırakılmış bir meyve suyu kutusu ya da boş bir bisküvi paketi bulmak, mağaza ekiplerinin iyi bildiği bir durumdur. Grazing, Türkçede mağaza içinde ödemeden tüketim, müşterinin alışveriş sırasında yiyecek ya da içecek ürünlerini açıp tüketmesi ve ödememesidir. Ürünün kendisi mağazadan çıkmadığı için klasik hırsızlık gibi görünmez. Ancak kaybı aynıdır. Süpermarket, şarküteri, kuruyemiş ve meyve-sebze reyonlarında sık görülür. Boş ambalajlar çoğu zaman rafın arkasına ya da başka bir reyona bırakılır ve kayıp fire kodları içinde ayrıca izlenir.

Grazing nasıl çalışır?

Grazing iki biçimde görülür. Birincisinde müşteri ürünü açıp tüketir ve ambalajı bırakır. İkincisinde tükettiği ürünün ambalajını kasaya getirip öder. Bu ikinci durum kabul edilebilir bir davranış olarak görülse de çoğu zaman ödeme yapılmaz. Açıkta satılan kuruyemiş, zeytin ve meyvede ise tadım ile tüketim arasındaki sınır belirsizleşir.

Mağazalar boş ambalajları reyon toparlama sırasında toplar, ürün barkoduyla fire olarak kaydeder. Tekrar eden reyonlar ve saatler belirlenerek o bölgelere personel ya da kamera yönlendirilir. Bazı zincirler, açıkta satılan ürünler için tadım kaşıkları ve kapaklı kaplar kullanarak kontrolü artırır.

Perakendede grazing örneği

Varsayımsal bir örnek: Bir süpermarket, reyon toparlama sırasında her hafta içecek ve atıştırmalık reyonunda çok sayıda boş ambalaj buluyor. Boş ambalajlar barkodlarıyla kaydedildiğinde kaybın en çok hafta sonu öğleden sonra yaşandığı görülüyor. Mağaza o saatlerde reyona bir görevli yerleştiriyor, kuruyemiş bölümünde açık kepçeleri kapaklı dispenserlarla değiştiriyor ve kayıp azalıyor.

Grazing için dikkat edilmesi gerekenler

  • Boş ambalajlar barkoduyla kaydedilmezse kayıp sayım farkı içinde nedeni bilinmeden kalır.
  • Müşteriyle iletişim kibar olmalı, ödeme yapmak isteyen müşteriye boş ambalajı kasaya getirmesi hatırlatılabilir.
  • Açıkta satılan gıdalarda tadım uygulaması hijyen kurallarıyla birlikte planlanmalıdır.
  • Çalışanların mağaza içinde ürün tüketmesine ilişkin kurallar açıkça yazılı olmalıdır.

İlgili terimler

Grazing ile ilişkili kavramlar arasında shrinkage, mağaza hırsızlığı, reyon toparlama ve açıkta satılan gıda etiketlemesi bulunur. Market zincirlerine dair haberler süpermarket ve hipermarketler sayfasında.

Son güncelleme: · Kaynak: Perakende Sektörü Perakende Terimleri Sözlüğü

Alıntılarken kaynak gösterin: "Grazing (Mağaza İçinde Ödemeden Tüketim) nedir?", Perakende Sözlüğü, Perakende Sektörü — https://perakendesektoru.com/sozluk/grazing-magaza-icinde-odemeden-tuketim-nedir/

G harfiyle başlayan diğer terimler